Malfamehl Kraftmamehl 200g

reine Gerste, welche in einem aufwendigen Verfahren gekeimt, schonend gedarrt und dann fein vermahlen wurde. Ersetzen Sie bei der Teigherstellung Ihres Mischbrotes 10 % der Mehlmenge durch Kraftmamehl und Sie erhalten das berühmte Brot mit dem sensationellen Geschmack. Rezeptempfehlung (auf 100 kg Mehleinsatz): 77 kg Roggenmehl 13 kg Weizenmehl 10 kg Kraftma-mehl (empfohlen wird dieses mit 5 Liter Wasser der Gesamtwassermenge einzuweichen) 1,6 kg Salz 60 Liter Wasser Verarbeitung wie bei anderen Brotsorten. Malfabrot bräunt schneller und intensiver!

Zutatenliste:

Gerstenmalz, geröstet, inaktiv

Nährwertangaben/ nutrition value: in 100g enthalten (gemäß BLS):

Brennwert (KJ): 1.459

Fett: 3,1 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g

Kohlenhydrate: 59,7 g

davon Zucker: 4,9 g

Ballaststoffe: 18,5 g

Protein: 10,7 g

Salz: 0,0 g

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide