Artikelnr.: UI00-0002
Weizenkleber reines Weizengluten
Weizenkleber verbessert die Backeigenschaften des Teiges, vergrößert das Volumen des Brotes und verhindert weitgehend das Zusammenfallen des Brotes.
Preis: 2,50 € (GP 1000g = 12,50 €) inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand
Weizenkleber reines Weizengluten
Anwendungsempfehlung bis zu 40 Gramm je Kilo Mehl. Unser reines Weizengluten verbessert die Knet-fähigkeit des Teiges. Vielen Mehlen fehlt Kleber um ein stabiles Glutengerüst im Teig aufbauen zu können - dieses ist aber unerlässlich um stabile Teiglinge herstellen zu können. Reines Gluten macht schwachen Mehlen "Muskeln".
Lieferung in wiederverschliessbarem lebensmittelechtem ZIP-Beutel, 2,5 kg in doppelwandiger Papierverpackung.
Nährwerte auf 100 Gramm:
Energiegehalt: 1694 Kj Protein: 80,0 g Fett: 6,0 g gesättigte Fettsäuren: 1,1 g Kohlenhydrate: 4,8 g Ballaststoffe: 3,8 g Zucker: 4,8 g Natrium: 0,032 g Allergene: Weizengluten enthält Weizen
Allergene:
Weizenkleber enthält Weizen
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