Backmittel können sämtliche Eigenschaften von Brot und Kleingebäck optimieren

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feine Malznote für alle Weizen- und Dinkelgebäcke, Zugabe 2 - 3 % von der Mehlmenge

3,50 €

(GP 1000g = 3,50 €)

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Hartweizen, Hartweizendunst, Topqualität SSSE, - besonders kleberreich und urgesund! Für Pastaherstellung wie beim Italiener.

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(GP 1000g = 1,98 €)

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Premiummehl aus besonders backstarken Weizensorten, mit einem dehnfähig-elastischen Kleberanteil.

2,20 €

(GP 1000g = 11,00 €)

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caramelisiertes Weizenmalz - enzyminaktiv

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Gerstenbackmalz, geräuchert, leichte Honig und Vanillenote.

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mit echtem Buchweizen

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Leinmehl aus goldsamiger Leinsaat 10 - 20 % Einsatzmenge

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Fermentstarter in Pulverform, geignet für Direktzugabe in Teig, Herstellung von Fermentvorteigen und Ansatz von Lievito-Madre

Backmittel, Mehle, Mischungen