2,5 Kg Sächsisches Bauernbrot

Profimischung ohne künstliche Zusätze, einfache Handhabung, 1 kg Mischung, 650 ml Wasser, 20 g Frischhefe verkneten, kurze Teigruhe, Teiglinge formen und gehen lassen, abbacken bei ca. 250 Grad Anbacktemperatur, fallend.

Bauernbrote können individualisiert werden, z. B. Zwiebelbrot oder Kümmelbrot durch Zugabe von Zwiebel, Kümmel, Spezielle Gewürzbrote durch Zugabe z.b. unserer Gewürzmischungen. Handbrote (je nach Gusto 200 - 300 Gramm Teiggewicht) werden nach Teigruhe zu nicht zu dünnen Fladen gedrückt, und z. B. mit Tomate / Mozarelle oder Schinken / Käse befüllt, zussammengeklappt und abgebacken. Prima ist auch Kräuterfüllung, oder Sour-Creme.

einfache Herstellung eines Vollwertbrotes durch Verwendung unserer Weizenkleie / Keimmischung

Zutatenliste:

Weizenmehl, Roggenmehl, Roggensauerteig-getrocknet, Salz, Weizenmalzmehl, Mehlbehandlungsmittel; Ascorbinsäure

Nährwerte auf 100 Gramm:

Energiegehalt: 908 Kj

Protein: 7,3g

Fett: 0,8 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g

Kohlenhydrate: 44 g

davon Zucker: 1,2 g

Ballaststoffe: 3,5 g

Natrium: 1,5 g

Allergene:

glutenhaltiges getreide