Artikelnr.: W002-0110
Backmalz, Rauchmalz, Holzofenmalz
Buchengeräuchert für mehr Aroma, hoch enzymaktiv
Gerstenbackmalz, geräuchert, leichte Honig und Vanillenote.
Preis: 2,20 € inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand
Backmalz, Rauchmalz, Holzofenmalz
100 % reines Gerstenbackmalz ohne Zusätze, über Buchenrauch geräuchert, stark enzymaktiv. Einsatzmenge beträgt unter 2 % von der Mehlmenge und sollte nicht höher dosiert werden. Das Malz gibt charakterische Geschmacksnuancen, die hohe Enzymaktivität verleiht Ofentrieb und begünstigt das entstehen rustiker Brote bei Backen mit dem Schluss nach oben.
Allergene:
Backmalz enthält glutenhaltiges Getreide
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